Plantish har laget et produkt som smaker og ser helt ut som fisk. Laksefileten deres er laget av belgfruktproteiner og algeekstrakter, og den speiler konvensjonell kokt laks i utseende, smak, tekstur og struktur. Plantish sin laks har samme næringsverdi som animalsk laks og inneholder mye protein, omega-3, omega-6 og B-vitaminer. Men i motsetning til mye oppdretts- eller villaks, er den veganske versjonen helt fri for kvikksølv, antibiotika, hormoner, mikroplast og andre giftstoffer.
– Vi eksisterer for å redde havene og eliminere behovet for å konsumere marine dyr ved å tilby mer bærekraftige, næringsrike og deilige fiskealternativer. Vår visjon er å være verdens ledende sjømatmerke, alt uten å skade en eneste fisk, sier Ofek Ron, medgründer og administrerende direktør i Plantish.
Produktet forventes å lanseres i løpet av 2024.
